《歷史文化學堂（第九屆）——粵港飲食歷史文化》工作坊活動回顧

日期：2024年5月11日（六）

地點：葵涌葵豐街 2-16 號鍾意恆勝中心 4 樓 402-3室（葵芳港鐵站C出口2 步行約 8 分鐘）

導師：葉達生先生（國際金茶王大賽冠軍）

內容：工作坊邀請到金茶王大使葉達生先生擔任導師，向同學講解蛋撻和港式奶茶的特點，分享製作技巧，並與學生一同製作蛋撻奶茶，讓同學體驗粵港飲食歷史文化。

活動回顧

日期：2024年5月18日（六）

地點：觀塘駿業里6號富利工業大廈6樓A室 Magic Tomato Studio 

導師：文福安先生（前恆香總餅師）、李素婷小姐（資深糕餅導師）

內容：工作坊為同學介紹端午節與粽子的關係，以及非物質文化遺產中的粽紮作技藝，並教導同學包粽的技巧竅門，分享廣東粽的特色和與其他地方粽子不同之處，與同學一同製作廣東粽，體驗粵港飲食歷史文化。

活動回顧

日期：2024年5月25日（六）

地點：灣仔石水渠街藍屋建築群課室

導師：甘惠芳女士（資深工作坊導師）

內容：甘女士向同學簡單介紹客家茶粿的來歷，講述茶粿的用料和特色，向同學分享其他如清明仔、雞屎藤等茶粿的種類，並與同學一同製作富有創意特色的客家茶粿。