＜講故仔＞：潮州體驗遊

這學期考試完結了，正值旅遊放鬆的美妙時光。媽媽決定帶我去探望住在潮州的表姨。這次出遊，我特別熱情高漲，因為我一直渴望品嚐潮州的美食呢。

一眨眼，兩個多小時車程過去了，我們來到古色古香、名揚四海的潮州古城。表姨帶我們穿過著名的牌坊街，街道兩旁林立著各種小食店和文創店，還有展示傳統工藝的店鋪，可見潮州人獨特的文化生活風情。

媽媽指著一條巷子說：「快進這甲第巷走走吧，可有考試得第一之說？」表姨哈哈大笑，解釋道那名字和科舉並無關聯，不過此處確實是古時潮州城商賈望族聚居之地，國學大師饒宗頤童年時也曾穿過此巷呀。

這時，我的肚子開始打鼓了。附近的飯店有兩位熱情洋溢的店員迎上來，大叫歡迎光臨。然而，表姨拖著如饑似渴的我，說：「回家吃！因為老爺爺一大早已挑選了肉質最好的鵝來做滷水鵝，這是宴請貴客的美食，大家有口福了！」

到了表姨家，小表弟笑嘻嘻拖我進廚房，告訴我老爺爺已用鹽、五香粉等調料把鵝醃製了幾小時，正燒火煮沸滷水呢。滷香隨著熱騰騰的煙氣飄過來，令我肚子裏的饞蟲蠢蠢欲動了，我心焦地問：「什麼時候才可以吃呀？」 

「滷鵝沒這麼快！先嚐嚐潮汕小食吧！」

表姨端出一些潮州小食供我們品嚐，有鹹水粿、牛丸和燒番薯。牛丸我吃得多，但第一次嚐這些鹹水粿，形狀像白色小碟，中間放了菜脯和調味蒜蓉等，入口鹹香美味，我一口氣吃了三個。燒番薯也很香甜，令我吃得很滿足。

下午，表弟帶我去看「非遺鐵枝木偶」技藝分享會。非遺表演的師傅一招一式間，仿佛賦予了手中的木偶生命，展現了潮州非遺的獨特魅力。我能近距離欣賞，感覺特別興奮，不禁大拍手掌。表演結束後，師傅還邀請觀眾上台體驗，我也躍躍欲試，想體驗一下怎樣舞動那英氣凜凜的木偶。師傅大方地把木偶交到我手中，但只舞動了一會，我就發現鐵枝木偶甚沉重呀，操控起來很累呢。這是我們中華重要的非遺文化，能有機會欣賞和體驗，真難得啊！

終於到了晚餐時間，我期待的滷鵝上桌了，一陣香味撲鼻而來。哇！常言道，耐心等待後的美食更顯滋味。只見鵝皮像塗上了金色的油彩，鵝肉厚度適中，排列整齊上碟。我迫不及待地先夾一片鵝肉入口，果然唇齒留香，肥而不膩，好吃！

表姨指示我蘸上少許蒜泥醋，會更好吃呢。 

老爺爺說：「在我們潮州人眼中，無鵝不成宴呀！」原來，爺爺將大鵝下鍋後，為了掌控好火候，整個下午都耐心地在火爐前滷鵝。製滷鵝有如此多工序，這美食真得來不易，我不由得肅然起敬。表弟誇讚爺爺的滷鵝手藝已達爐火純青境界，媲美城裏店家的水準呢。

這一天，我在潮州大開眼界，又和大家享用了這道滷鵝的美味。我邊吃邊想，中華文化博大精深，美食多不勝數，希望再來遊覽體驗呀！