＜文化旅遊＞：走進歷史迴廊──胡志明市（下）

胡志明市是美食天堂

來到胡志明市，當然要品嚐正宗越南美食，什麼越南河粉、春卷、涼拌米紙、大頭蝦，無一不是筆者的摯愛。聽朋友說胡志明市還有一種奇葩美食叫酥炸象魚，於是便專程到訪美拖市（Mỹ Tho City）一個吃農家菜的地方。象魚經過油炸之後香脆可口，連魚鱗也可以吃，果然是好介紹。來到美拖便順道暢遊湄公河，再而登上附近島嶼，領畧湄公河三角洲的水鄉風情，在島上還不時遇上穿着傳統長衫「奧黛」（Ao Dai）的婦女。

魚露與胡志明的革命事業

越南是魚露之鄉，可是誰也沒想過用來調味的魚露竟與胡志明革命之路息息相關。當年年僅20歲的胡志明到了越南南部生產魚露著名的潘切市（Phan Thiết），認識一個魚露生産商，結果他們資助了胡志明的革命事業。如果有機會造訪潘切，除了多認識名勝古蹟，還可以參觀越南第一個魚露博物館。

胡志明市的歷史印記

胡志明市建有大大小小的博物館，其中最值得參觀的是戰爭遺跡博物館（War Remnants Museum）。三層展館記錄了越南多場戰爭的場面，每張照片、每件遺物，都鐵證了戰爭所帶來的破壞，尤其化學武器造成的永久傷害，令人反思戰爭的殘酷及和平的可貴。

建於1869年的統一宮（The Independence Palace），原為法國殖民時期的統治機關，後來成為政府辦公室及接待外賓的場所，現在則主要開放給遊客參觀，並設有導賞服務。樓高四層的統一宮，展示了軍事戰備區、總統辦公室、指揮中心，以及多個會議室，而地下設有介紹統一宮前世今生的電影院，遊統一宮好比參訪一個歷史博物館。

離胡志市大概兩小時車程，就來到古芝地道（Củ Chi Tunnels）歷史遺跡區。這個看似森林的地方，其實是個戰場。一條長達200公里隱蔽而狹小的地道內有臥室、會議室、醫院、軍事陷阱等，是個設備齊全的地下軍營，令人嘖嘖稱奇。古芝地道是一套活的歷史與戰爭的教材，縝密的地下工程顯示當年越南人民救國的決心與毅力，和如何智取擊敗敵人。現在古芝地道設有供遊客體驗的設施及活動，讓人對越南歷史有更多的了解。

中越山水相連，寺廟建築、傳統節日、飲食文化等都極受中國的影響。胡志明市既是一條歷史迴廊，也是一個充滿活力和魅力的城市，證明胡志明市是一個不容錯過的文化旅遊勝地。