新界傳統文化節——淡水魚養殖技藝、漁民知識工作坊（3月份）

香港的淡水魚養殖歷史悠久，魚塘主要集中在新界西北部臨海地區。早年的新界西北部主要以稻作與基圍養殖結合作為漁農生產模式。隨著六十年代經濟轉型及水土污染，稻田和基圍都被改建為淡水魚塘。至今仍有人從事淡水魚養殖的漁民，例如落馬洲一帶。

淡水魚養殖絕不簡單，塘水酸度調節是一項重要技藝，落魚苗和收成要按品種和季節，保養魚塘、餵飼等全部都需要豐富行業經驗。淡水魚養殖技藝已列入香港非物質文化遺產清單內傳統手工藝之列。

是次工作坊將會帶學員到落馬洲，探訪文言先生及他的魚塘，探知香港養魚業如何操作淡水魚養殖技藝。

捕魚，要聽聲？是的，風帆時代，漁民能夠憑藉水中細微的聲響，來偵測附近魚群位置！
維港，有漁場？是的，維港也曾是漁船漁網和漁夫縱橫馳騁的「漁獲大豐收」之地！
海水，會反向？是的，香港附近海域的水流，在冬季與夏季方向相反，因此漁船作業冬夏大不同！
颱風，好捉魚？是的，儘管颱風來襲時不宜出海，但颱風前後，卻是捕魚黃金時機！

漁業曾是香港的重要產業，本地漁民自然也代代相傳了許多傳統智慧。這些來自與天空和大海搏殺的知識，其中蘊含着多少和現代科學絲絲入扣的原理？

是次工作坊邀請了羅家輝博士擔任導師。羅博士是本港漁業研究的資深學者，曾寫作《逆流而上 : 戰後香港海洋漁業的發展 1945-1999》、《做海做魚：康港漁業的故事》、《記憶景觀：香港仔漁民口述歷史》等關於本地漁業的論文及專書。羅博士現任香港地方志中心助理總編輯，重點負責香港地方志「自然部類」編纂，他一定能為學員帶來融貫自然、技術和歷史的STEM學習新體驗。

是次工作坊將讓學員從中了解一下漁民和大自然間之故事，以及如何運用漁民代代相傳的自然界和宇宙知識於捕魚工作之上。