＜讀食主義＞：月到端午分外明？

#28 遊藝文化（2022年7-8月號第28期）

文：蕭欣浩博士（香港浸會大學中文系一級講師）

去年月餅銷情應該不太理想。今年端午節還未到，粽還未買、還未吃，月餅廣告就已經在車站內出現，看着看着，曾經一度懷疑，自己是不是忘記過端午節。後來看到網上推銷貴價裹蒸粽、鮑魚粽、佛跳牆粽，才確定端午未過，仍可啖吃糯米內的鹹蛋黃、肥豬肉，混雜的綠豆蓉和蓮子當然不能錯過。

吃節日食品，本為應節。應節有分種類：慎終追遠、至親相眾、普天同慶，不一而足。應節本為迎合節日，節日將至，就準備一下來迎接。看看月曆，今年中秋節是9月10日，商家6月份已推銷月餅，三個月的準備期未免太長，想以廣告「洗腦」也洗得太早。廣告費最後是否用得划算，要總結的時候才知道，投資期明顯愈來愈長，反映競爭愈來愈大。

以前中秋的月餅，也會提早售賣。明代《酌中志》就提到：「自初一日起，即有賣月餅者，加以西瓜、藕，互相餽送。」看到月餅真身，就知中秋將近，沒有甚麼「超前期」廣告。文中說農曆八月初一，始有月餅出售，對應2022年，即是8月27日，現代可以買到「實體」月餅（不是餅卡），也差不多是這個時候。

送贈月餅的習慣仍流傳至今，但香港甚少有人於中秋節送西瓜和蓮藕，可能因為不夠體面。西瓜的圓與月餅的圓，喻意相同，表達團圓的意思。蓮藕切開，絲仍連繫，用來表示彼此的關係，密不可分。現代人吃西瓜消暑，吃蓮藕健脾，團圓、親密的含意早就不見了。

中秋節少不了月餅，但仍會有其他食物出現。明代《清經世文編》談到：「端午、中秋用菓、酒或一饌，俱角黍、月餅之類。」端午不缺的「角黍」，是「粽」的古稱，「黍」是米糧，用來包成尖「角」，就是粽的一種類型，現在有「角粽」、「錐形粽」的叫法。

另外還有生果、酒類出現，主要用於祭天、祭月、祭先人，同時也供大家慶祝時所用。清代《思伯子堂詩集》中，有詩作提到中秋，其中兩句是：「燒豬在左月餅右，惜無美人與醇酒。」果然從古至今，月餅才是中秋的飲食主角，燒豬在中秋，同樣是可有可無的。